Meine China-Nudelsuppe

Die Idee zu dieser China-Nudelsuppe hatte ich nach einem Business-Trip nach Singapur. Mittlerweile ist sie ein Klassiker in unserer Küche geworden, der regelmäßig auf den Tisch kommt.

Pok Choi, chinesische Nudeln, Hähnchenfleisch, gebratene Mettwürfel, Champignons, Wan-Tans und Sojasprossen werden mit heißem Hühnerfond übergossen. Dann wird die Suppe mit Röstzwiebeln und frischem Koriander bestreut und sofort serviert.

MMMMM—– ‘Kalorio V3.01′ (reg.) nach Meal-Master

Title: China-Nudelsuppe
Categories: Chinesisch, Asiatisch, Hauptspeise, Suppe
Servings: 4 Portionen

Lammhackfleisch mit Aprikosen

Mein neustes Küchenspielzeug ist ein Fleischwolf! Wer kann schon vorbeigehen, wenn es Küchenartikel 50% günstiger gibt? Wir werden also in nächster Zeit öfter etwas durchdrehen.

Den Anfang hat heute eine frische Lammkeule vom Markt gemacht. Der Wolf ist natürlich manuell, weil der viel schöner aussieht als die elektrische Version. Ich könnte sagen “wie bei meiner Oma”, aber die hat bei unserer Großfamilie einen elektrischen Wolf.

Also ich fand das mit dem Drehen jetzt auch gar nicht sooo anstrengend. Liegt vielleicht daran, dass ich fotografiert habe…

Gekocht wurde dann das zweite Rezept von Gaby und Ingo an diesem Wochenende: “Lammhackfleisch mit Aprikosen” aus dem Wok. Ein echter Knaller, den wir regelmäßig im Koch-Programm haben.

MMMMM—– ‘Kalorio V3.01′ (reg.) nach Meal-Master

Title: Lammhackfleisch mit Aprikosen
Categories: Asiatisch, Gäste, Hauptspeise
Servings: 3 servings

Tortilla Wraps mit Lamm

In meinen Tortilla Wrap kamen heute scharf angebratene Lammstreifen mit frischem Gemüse (Paprika, Schalotten, Rotkohl, Gurke, Tomaten). Dazu Zaziki - was braucht man mehr.

So schön und bunt sah er dann vor dem Aufrollen aus:

Kalbsgeschnetzeltes mit gebratenen Butterspätzle

Einer unserer Küchenklassiker ist Alfred Bioleks Kalbsgeschnetzeltes…

MMMMM—– ‘Kalorio V3.01′ (reg.) nach Meal-Master

Title: Kalbsgeschnetzeltes, klassisch
Categories: Alfredissimo, Hauptspeise, Eintopf
Servings: 4 Portionen

Immer wieder Minestrone

Prima Vorspeise, die sich auch gut als leichtes Hauptgericht eignet. Dazu gibt es bei uns immer französiches Landbrot.

MMMMM—– ‘Kalorio V3.01′ (reg.) nach Meal-Master

Title: Minestrone
Categories: Gäste, Gang, Einfach, Vorspeise, Suppe
Servings: 6 Portionen