Immer wieder Minestrone

Prima Vorspeise, die sich auch gut als leichtes Hauptgericht eignet. Dazu gibt es bei uns immer französiches Landbrot.

MMMMM—– ‘Kalorio V3.01’ (reg.) nach Meal-Master

Title: Minestrone
Categories: Gäste, Gang, Einfach, Vorspeise, Suppe
Servings: 6 Portionen


1 Sk Zwiebel
1 Sk Knoblauchzehe(n)
50 g Katenschinken
2 Sk Karotte(n)
– groß
1 Sk Fenchel
1 Sk Z
ucchini
2 Sk Tomaten
2 tb Olivenöl
60 g Risoni (Reisnudeln)
– ersatzweise Mini-Penne
Cayennepfeffer
Basilikum
Parmesan
MMMMM————————QUELLE——————————-
– Italien – Mehr als 100
– klassische Rezepte
– monte von DUMONT Verlag,
– S. 75
– Erfasst von Kalorio!-Benut

– Tomaten schälen und entkernen (geht auch ohne!)
– Zwiebel(n), Knoblauch, Karotten, Fenchel ohne Strunk, Zucchini und
Tomaten in kleine Würfel schneiden
– Olivenöl erhitzen. Z
wiebel(n), Katenschinken und Knoblauch darin
glasig dünsten
– Karotten und Fenchsel dazugeben, mit Brühe aufgießen und 30 Minuten
leise köcheln lassen (nach 15 Minuten restliches Gemüse und Tomaten
hinzufügen).

– Risoni in kochendem Salzwasser 10 Minuten garen, abschütten und zur
Suppe geben.
– Minestrone mit Salz und Pfeffer würzen und nach Belieben mit
Cayennepfeffer und Basilikum verfeinern.
– Mit frischem Parmesan bestreut servieren.

Kalorio!-Benutzer:
modifiziert übernommen – Originalrezept ohne Katenschinken, mit
geschälten und entkernten Tomaten.

:Quelle : Italien – Mehr als 100 klassische Rezepte
:Quelle : monte von DUMONT Verlag, S. 75
:Erfasser : CB
:Erfasst am : 20. 9. 2004
:Letzte Änderung: CB
:Letzte Aender. : 20. 9. 2004
:Fingerprint : 25797910,-1032403341,Kalorio

MMMMM

One Response to Immer wieder Minestrone

  1. Amos Scimeca says:

    Tolle Webpage – Htte da klitze kleine Frage. Mein Ego ist auch augenblicklich dabei meinen Blog einzurichten und ich finde dein Style super. Wo kann man das Theme herunterladen?

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