Meine China-Nudelsuppe

October 22, 2006

Die Idee zu dieser China-Nudelsuppe hatte ich nach einem Business-Trip nach Singapur. Mittlerweile ist sie ein Klassiker in unserer Küche geworden, der regelmäßig auf den Tisch kommt.

Pok Choi, chinesische Nudeln, Hähnchenfleisch, gebratene Mettwürfel, Champignons, Wan-Tans und Sojasprossen werden mit heißem Hühnerfond übergossen. Dann wird die Suppe mit Röstzwiebeln und frischem Koriander bestreut und sofort serviert.

China Nudelsuppe

MMMMM—– ‘Kalorio V3.01’ (reg.) nach Meal-Master

Title: China-Nudelsuppe
Categories: Chinesisch, Asiatisch, Hauptspeise, Suppe
Servings: 4 Portionen

Read the rest of this entry »

Advertisements

Lammhackfleisch mit Aprikosen

October 8, 2006

Mein neustes Küchenspielzeug ist ein Fleischwolf! Wer kann schon vorbeigehen, wenn es Küchenartikel 50% günstiger gibt? Wir werden also in nächster Zeit öfter etwas durchdrehen.

Den Anfang hat heute eine frische Lammkeule vom Markt gemacht. Der Wolf ist natürlich manuell, weil der viel schöner aussieht als die elektrische Version. Ich könnte sagen “wie bei meiner Oma”, aber die hat bei unserer Großfamilie einen elektrischen Wolf.

Also ich fand das mit dem Drehen jetzt auch gar nicht sooo anstrengend. Liegt vielleicht daran, dass ich fotografiert habe…

Fleischwolf

Gekocht wurde dann das zweite Rezept von Gaby und Ingo an diesem Wochenende: “Lammhackfleisch mit Aprikosen” aus dem Wok. Ein echter Knaller, den wir regelmäßig im Koch-Programm haben.

Lammhackfleisch mit Aprikosen

MMMMM—– ‘Kalorio V3.01’ (reg.) nach Meal-Master

Title: Lammhackfleisch mit Aprikosen
Categories: Asiatisch, Gäste, Hauptspeise
Servings: 3 servings
Read the rest of this entry »


Tortilla Wraps mit Lamm

September 30, 2006

In meinen Tortilla Wrap kamen heute scharf angebratene Lammstreifen mit frischem Gemüse (Paprika, Schalotten, Rotkohl, Gurke, Tomaten). Dazu Zaziki – was braucht man mehr.

So schön und bunt sah er dann vor dem Aufrollen aus:

Lamm Wrap


Kalbsgeschnetzeltes mit gebratenen Butterspätzle

September 24, 2006

Einer unserer Küchenklassiker ist Alfred Bioleks Kalbsgeschnetzeltes…

kalbsgeschnetzeltes-450-rcg-0857.jpg

MMMMM—– ‘Kalorio V3.01’ (reg.) nach Meal-Master

Title: Kalbsgeschnetzeltes, klassisch
Categories: Alfredissimo, Hauptspeise, Eintopf
Servings: 4 Portionen

Read the rest of this entry »


Immer wieder Minestrone

September 23, 2006

Prima Vorspeise, die sich auch gut als leichtes Hauptgericht eignet. Dazu gibt es bei uns immer französiches Landbrot.

MMMMM—– ‘Kalorio V3.01’ (reg.) nach Meal-Master

Title: Minestrone
Categories: Gäste, Gang, Einfach, Vorspeise, Suppe
Servings: 6 Portionen

Read the rest of this entry »